目前酒店用品的采購(gòu)模式，按照酒店用品行業(yè)的流行商業(yè)模式來(lái)劃分主要分為以下三個(gè)方面：

1.酒店用品城

現(xiàn)在很多城市的酒店用品城如雨后春筍般出現(xiàn)，但越來(lái)越多的采購(gòu)人都有這樣的感受：做酒店采購(gòu)，逛酒店用品城或者去酒店用品展會(huì)是非常忙和累的。原因很簡(jiǎn)單，那種場(chǎng)合面積太大，商戶(hù)太多，如果沒(méi)有重點(diǎn)漫無(wú)目的地跑，累是肯定的，效果也不好。同時(shí)，酒店用品城的商戶(hù)受商鋪?zhàn)饨鸷透鞣N運(yùn)營(yíng)成本偏高的影響，其產(chǎn)品往往性?xún)r(jià)比不高。

2.一站式供應(yīng)商

這是近年來(lái)酒店用品供應(yīng)的新模式，類(lèi)似于一個(gè)濃縮版的“酒店用品城”，正好可以彌補(bǔ)酒店用品城的諸多弊端。一般的一站式供應(yīng)商都會(huì)精選自己產(chǎn)品，形成較完善的供應(yīng)方案，免去了酒店自己選購(gòu)的麻煩，同時(shí)酒店整體對(duì)應(yīng)一個(gè)供應(yīng)商也有利于責(zé)任追究和售后保障。但一站式供應(yīng)同樣有缺點(diǎn)，就是價(jià)格偏高，其實(shí)原因也很簡(jiǎn)單，支撐那么大的盤(pán)子，其人力資源成本和運(yùn)營(yíng)成本都會(huì)偏高，而且一站式供應(yīng)商大都是較為大型的企業(yè)，資金較為雄厚，導(dǎo)致酒店采購(gòu)的議價(jià)權(quán)降低。

3.生產(chǎn)廠(chǎng)家直銷(xiāo)

很明顯，廠(chǎng)家直銷(xiāo)壓縮了產(chǎn)品流通成本，可以說(shuō)是質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的采購(gòu)渠道，這點(diǎn)是毋庸置疑的。但其缺點(diǎn)也很明顯，酒店用品種類(lèi)太多，如果什么用品都找廠(chǎng)家，那么采購(gòu)工作的人力成本就會(huì)變高，而且售后服務(wù)也會(huì)變得難于管理。同時(shí)，很多廠(chǎng)家本身的市場(chǎng)能力不足，有些可能根本就沒(méi)有網(wǎng)站、店鋪等營(yíng)銷(xiāo)渠道，要找到適合的廠(chǎng)家也有一定的難度。

綜上所述，以上三種采購(gòu)方式都各有不足，進(jìn)行酒店用品采購(gòu)工作時(shí)建議采用二八定律原則，也就是“重點(diǎn)產(chǎn)品找廠(chǎng)家、邊沿產(chǎn)品找一站式”的方法規(guī)避缺點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)采購(gòu)效果的優(yōu)化。